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太陽の光をいっぱいに浴びて育った榎清のれんこん！
新鮮な掘りたてをご賞味ください！！
お知らせ
ごあいさつ
株式会社榎清のホームページをご覧いただきありがとうございます。
榎清のレンコンは霞ケ浦周辺の土からの養分と太陽の光を浴びて最高の条件で作られます。
その新鮮掘りたてレンコンをお届けしています。食卓で「美味しい」と言っていただくことが何よりの喜びです！
代表 榎本 和浩
ごあいさつ
私たちの仕事について
私達の仕事は主として「産地仲買業」と「卸売代行」という業務を行っています。
私たちの仕事について
産地仲買業
「産地仲買業」とは･･･
生産者から直接仕入れ、市場やスーパーなどの量販店に販売する業務である。
「産地商人」とも呼ばれています。
産地仲買業
卸売代行
卸売代行
「卸売代行」とは･･･
通常、市場に入荷した野菜や果物は卸売会社で「セリ」や売り手と買い手が1対1で交渉を行う「相対（あいたい）売り」などで売買されるが、相対売りに限り、その業務を代行する業務である。
れんこんの見分け方や保存方法
スーパーや八百屋さんでれんこんを買う時にどれを選んだらいいか、まずは見た目をチェックしてみましょう
●れんこん選びの基本
全体的にふっくらとして厚みがあり、太いものがよく、表面のデコボコが少ないものを選びましょう。
保存する場合は切り口が小さいもの（＝節に近いところで切ってあるもの）をなるべく選びましょう。
お料理によって、れんこんの部位に向き不向きがあります。ぜひご覧下さい！
次に、美味しく長く保存できる、冷蔵・冷凍の保存方法のテクニックをご紹介します。れんこんは田んぼの中にあるため、光や空気に当たったり、乾燥を嫌います。
そのため、買ってきた場合やお手元に届いた場合はなるべく早く下記のようにして
いただくことをオススメします。
●生のままの場合は冷蔵庫で保存
節の途中で切れている場合は、穴の中を空気が通らないようにラップで包んで冷蔵庫に入れて下さい。
1節丸ごとの場合は、濡れた新聞紙などで包み、ビニール袋に入れて湿気が飛ばないようにして冷蔵庫に入れて下さい。 （泥付きの場合は泥が付いたままの状態で上のようにされると洗いれんこんより日持ちします）
●1度ゆでてから冷凍庫で保存
1節ずつ皮をむき、多めの酢水でゆでて、ゆであがったら水の中に入れてさまし、よく水気を取ってからラップに包んで冷凍庫へ入れて下さい。
味付けして煮てから冷凍庫に入れて保存もできます。
●新れんこんを買ったときは早めにご賞味下さい
６月から９月上旬にかけてのいわゆる「新れんこん」は日持ちがしません。
これはれんこんがまだ完全に実が入っていない生育中の時に掘り上げているために日持ちがしないのです。
れんこんｎの見分け方・保存方法
会社案内
会社名
株式会社 榎清
電話番号
029-828-1131
FAX番号
029-828-2220
住所
＜本社＞
〒134-0084 東京都江戸川区東葛西2-18-16
＜土浦集出荷所＞
〒300-0025 茨城県土浦市手野町1939-1
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